カメラのキタムラスタジオマリオカメラのキタムラ

デジカメプリント・フォトブック・カメラのことはおまかせ!

  • 会社概要
  • 採用情報
  • お問い合わせ
  • ネット会員登録・変更
  • メルマガ登録

お客さまなんでも相談室

  1. デジカメ・デジタルカメラのキタムラTOP
  2. 写真講座/コラム・ギャラリー
  3. 修理人たぐちの徒然日記
  4. 2009年
  5. Vol.465

修理人たぐちの徒然日記コラム・ギャラリー

2009.12.10

干し柿の完成

埼玉菜園(高枝鋏)

埼玉菜園(高枝鋏)
http://kitamura.jp/photo/repairer/2009/re449.html
の記事画像と重複致します。

干し柿にしましょうか

渋柿は焼酎で渋抜きしますが、足早に熟してしまいます。
其れでは好物の干し柿にしましょうかと試してみたのです。
本来は北風ピューが宜しいのでしょうね!
田舎の風物詩干し柿。何か郷愁を感じますよね!
市販品の中には硫黄を使用しているのもあるようで、安全な干し柿は手作りに限ります。
お店では見ない渋柿もネットで販売しており、干し柿作りを楽しんでいる方もおります。

粉が吹き始めました

干し柿作りから一月。雨の予想となれば取り込み日が差せば軒下へと天気とにらめっこしながらの日々でした。
大方に種が入っています。干してから一週間程で種抜きの作業をするようです。
今回種抜きの作業は割愛しました。
少しずつ水分が抜けていき、あんぽ柿の状態になります。
小生、あんぽ柿は好みで無いのです。市田柿やコロ柿の様にチョイト堅めが好みなのです。
尚も干しますと粉が吹き始めました。(カビではありません)
水分と共に果糖が表面に出てきて結晶したのです。
其れでは、渋味の渋は何処へ行ったのでしょうか?
何処にも行かず渋味のタンニンは存在しているのです。タンニンは水にとけます。水分が抜けタンニンが凝固して渋味を感じなくなるとの事です。
所でシブイ男ってタンニンを含んでいるのでしょうかね?
吝い方はタンニンだらけでしょうか?

日本橋店中古売場 田口由明

 
  • 最新デジカメ情報「WeeklyPickup」
  • 安心の5年保証「ネットショップ」
  • フォトコンテスト365日開催中

あなたの大切なお写真の現像・保存・プリントは写真専門店カメラのキタムラにおまかせください。

  1. デジカメ・デジタルカメラのキタムラTOP
  2. 写真講座/コラム・ギャラリー
  3. 修理人たぐちの徒然日記
  4. 2009年
  5. Vol.465
プリントサービス »
写真プリント
フォトブック
ポストカード
年賀状・喪中はがき
思い出レスキュー
カレンダー
フォトグッズ
証明写真
プリントからプリント
写真修復サービス
写真の加工
その他サービス情報 »
スマホト.jp
写真スタジオK
渋谷写真スタジオK
こども写真館スタジオマリオ
七五三撮影
Tカードのご案内
ケータイサイトのご案内
メールマガジンの登録・解除
クーポンのご案内
キタムラ×twitter
コラボレーション企画一覧
ショッピング情報 »
ネットショップ
プリントバイヤーのオススメ
カメラバイヤーのイチオシ!
キタムラニュース
WeeklyPickup
キタムラの福袋
デジタルカメラグランプリ
キャンペーン »
キャンペーン一覧
トピックス »
重要なお知らせ
弊社の名前を騙った悪質サイトにご注意ください
更新情報
キタムラのCM »
CMギャラリー
コラム・ギャラリー »
修理人たぐちの徒然日記
わーちゃんのゆるゆるり
種清豊のフォトコラム
ママカメラマン山ちゃんの写真教室
写真何でも情報
キタムラの運動会
フォトレッスン
デジカメきほん塾
デジタルフォト三昧
写真教室
フォトライフ四季
フォトギャラリーキタムラ
フォトカルチャー倶楽部
フォトコンテスト »
コンテスト情報
入賞作品ギャラリー
フォトコンカレンダー
店舗ブログ »
カメラのキタムラ
スタジオマリオ
店舗検索 »
店舗検索
ネット会員 »
ネット会員登録
ネット会員変更
ネット会員削除
パスワードをお忘れの方
サイトマップ »
サイトのご利用について »
 

このページの先頭へ

デジカメプリントフォトブックデジカメ写真館は カメラのキタムラ