GWの備忘録

木更津アウトレットが開店。一度は顔を出したいと願うのが女子ですが、天候が気になります。GWの中休みと言え、渋滞も気になりますね！道路情報では渋滞は無いとの事、愛犬クイーポも連れて出掛けました。開通当初は高額な通行料で評判の悪かったアクアライン。期間限定ではあるが、ＥＴＣを装備していれば８００円也。現金だと割引が無いらしく３，０００円。晴れていれば「うみほたる」から東京湾を一望できる大パノラマだが、霞んだ景色となりました。

これと言って欲しい物はありませんでした。
お店品ですと手が出ませんRIEDELの難有りグラスを求めました。
製造時の検査刎ね品でお安いのです。難有りの場所にマーカーが着いています。なるべく目立たない場所の品を選びます。左がワイングラス（＠1,050）、右がビール用(@2,100)にと求めました。洗うにも気を使う薄さですから何時まで持ちますかね？安さに惹かれて賑わっておりました。

隠居人は年がら年中ＧＷです。でも天候が良くないですね！雨模様ですと空気が重く感じられ、切り裂いて歩くだけでも疲れる気がします。
食欲もいまいちになります。冷たい蕎麦でもと打ち始めました。
久し振りなので少し加水が多かったようです。湿度の性にでもしておきましょうか？
ズル蕎麦にならずに済みました。

氷水で絞めた冷たい蕎麦を掻き揚げセイロで頂きます。
薬味の葱は、先日、手に入れました有次の薄刃を阿波国の蕎麦友さんに研いで頂き空中切り、切れ味最高です。揃えるのは、出刃・刺身包丁でしょうか。。。

野菜とお餅を素揚げにして冷やし胡麻タレで頂きました。冷やし中華のタレも美味しいですよ！食欲の落ちたときにでも試してみてください。

頂きました無農薬の夏みかん。昔はご馳走でしたが、品種改良が進み甘い品種に置き換わっていますから剥いてまでもと放置する種族がおります。実を剥いてハチミツや砂糖をまぶしておきますと、器が空になるのです。無農薬・ノーワックスは貴重。ピールを作ります。只今、乾燥中です。

一晩、乾燥させ、グラニュー糖を塗せば完成。拙宅には、調理をすれば食べる鼠が出るようです。

一部をオランジェットにしました。チョコレートを塗すのは難しい物です。
ワインにも合うようですね！娘が艶の無いオランジェットを見て４０度以上で溶解すると艶が無くなると苦言を頂きました。

新宿メトロ食堂街、パンの美味しい店で人気の墨繪。焼き上がる時間になると行列が出来ます。香ばしい香り、小麦の風味が美味しいですね！併設されている食事処は常に待ち人ありなのです。そろそろ食事が終わり回転する時間、チョイト列に加わりました。
待つこと２０分。席に案内され、ほうれん草パスタが出てきました。
トマト味で美味しいです。全粒粉バケットをお代わり。幾らでも焼きたてを頂けますが、腹八分です。並んでおりました常連さんが、お店で頂くバケットは味が違うと申します。
同じなのですが、焼いてから食べます迄の時間経過の差と思います。

メインは「豚ヒレ肉のソテー三種」
ソースは、マデラ酒とフォンドボーのソース・トマトソース・粒マスタードクリームと味わえて嬉しくなります。
皿に残りましたソースをバケットに浸けて頂きます。美味いね！
でも、何か物足りないのです。そ～だ！！ワインだ～ぁ。と、ハウスワインを追加したのです。口中が爽やかになり、味わいがリセットされていきます。
デザートはイチゴのシャーベット。最後は、デミタスコーヒーを味わいます。
FBに投稿しますと、好き嫌い女王から「暫くお邪魔していない」とのコメントを頂きました。至福の一時を過ごし、次回は、蕎麦友を誘いお邪魔する予定です。
チョイト余分ですが、madeirawineを調べてみました。
http://majin.myhome.cx/pot-au-feu/dataroom/wine/madeira_wine/madeira_wine.html
機会がありましたらソース作りに挑戦してみましょうかね！！