埼玉菜園（紅心大根）

年明けになりますと種馬鈴薯が売り出されます。昨年の作柄は良くありませんでした。
主産地の北海道も不作でしたね！そこで、今年の品種は原点に返りキタアカリとトヨシロにしました。トヨシロ？余り馴染みがないと思いますが、ポテトティップの原料です。
キリンシティーで人気のCITYポテトを自前で作ってみようと選択しました。
ところが、HPからレシピが消えてしまいました。Pdfで残さなかったのが悔やまれます。
人気メニューでしたので神が現れました。COOKPADに目指せ！キ●ンシ●ィーのCITYポテトレシピが在りました。消えて仕舞わないうちに保存しました。
それと、トンネル栽培用の機材を購入。何と、馬鈴薯をトンネル栽培すると早期収穫が出来るとのこと、挑戦してみます。

空っ風に吹かれながら、キウィーの剪定を半分終えた姿です。

反対側はこの様な姿です。キウィーの枝は酒癖の悪い方と同じで絡むのです。
特に雄株の生育が旺盛で始末が悪いです。雌株の枝はどれかいな～ぁ。と、確認しながらですから埒が明きません。

剪定しました枝です。太いのやら細いのやらで、通路が埋まってしまいました。

２個の大きな大根が聖護院大根。他の可愛い大根が紅心大根（長安青丸紅心）中国原産です。

切りますと名前の通り、中が赤いのです。食感は大根に比べますと頗る宜しいパリパリで大根臭が余りしません。

一緒に持ち帰りましたサラダホウレンソウとルッコラと合わせ紅心大根サラダにしました。
買ったのはトマトのみと、経済的なサラダになりました。パリパリのパリパリで癖が無く美味しゅう御座いました。

もう一品と甘酢漬けを作りました。飛騨の赤蕪が好みですが、もそっと歯ごたえのある食感です。甘酢に素材の色素が溶け出まして綺麗なピンク色に染まります。
食卓が華やぐ良い食材と思います。お店で見かけましたらお試し下さいませ。
楽しい食卓を演出してくれる事でしょう。