檜原村ジャガイモ作り（小さな贈り物）

※この記事は2008年5月23日に書かれたものです。

５月３日現在の生育状況です。

５月１６日に収穫

酢とエキストラオリーブとバジル、塩と水で一日漬けた様です。

マヨネーズ・酢・粒マスタードで和えたとありました。
５月の週末は雨に祟られ、ジャガイモの作上げが十分に出来ませんでした。
その間、ジャガイモは育ち、作上げの機会を逃しかねません。
地元の方からの連絡で、これ以上作上げを遅らせる訳にいかずと、手の空いた平日に作上げをしておきますとの有り難い申し出を受けました。
本当に申し訳の無い気持ちで一杯です。
万障繰り上げました二人の参加申し出があり、作業を終了させた次第です。

次の作業まで日が空き、育ち過ぎで、"す"が入りますから参加者でラディシュを分けてくださいと伝えましたところ蕎麦友より調理報告が届きました。
ジャガイモ収穫前の小さな恵みでした。

日本橋店中古売場　田口由明