ルチンまるごと食べませんか？

蕎麦屋の品書きにもある「蕎麦菜」美味しいですよ。
成長も早くプランターで簡単に育てられ安全野菜となります。
おすましの具、おひたし、和え物、サラダと食べ方いろいろ。

（種蒔き後１週目）
二葉が出た頃に摘んでサラダに、蕎麦カイワレと言うところでしょうか。

（種蒔き後２週目）

大夫、本葉が出てきました。色々な食べ方が出来ます。
このまま、育て花を楽しんでも良いでしょう。
お客様の情報によると花の天ぷらも美味しいとの話です。
小生経験はありませんが愚妻は、天ぷらは買う物のようです。

ご興味がおありでしたら、蕎麦種を日本橋店２F中古売場にて先着２０名様に頒布いたします。
(蕎麦アレルギーの方はご注意ください）

※この記事は2007年9月3日に書かれています。現在は頒布終了しておりますのでご了承ください。

ルチンはビタミンＰに含まれるビタミン様物質で、ソバに多く含まれます。

1. ルチンは毛細血管を強化する働きがあり、血栓を防いで血流をスムーズにしてくれます。
   その結果、高血圧や動脈硬化などを改善してくれます。
2. アレルギー反応を引き起こすヒスタミンの分泌速度を遅らせるため、アレルギー治療薬として利用されています。
3. ビタミンＣの吸収を助けるため、その効果を高めます。
   その結果、コラーゲンの合成を促進して肌のシミやシワ、たるみを防いで肌の老化を予防します。
   またビタミンＣは抗酸化作用が強く、免疫力を高める効果があるため、ルチンの摂取は風邪やガンの予防にもなります。

日本橋店中古売場　田口由明